Best No-Bake Philadelphia Cheesecake

Sometimes I joke that at some point in the future, I will open my own cheesecake coffee place. I’ve even picked up the name already :) #seriousgirl #dreams #maybeoneday

For those who don’t follow me on Instagram – I love cheesecake. I absolutely LOVE it. It is so simple yet so yummy. There are endless possibilities to make it and it only takes about (get ready!) 20 min to make it! I’m not even kidding. It needs to stay in the fridge for some hours though to be the most delicious. The best is to leave it there over the night (which for me often just doesn’t work out. Who on earth can wait for the whole night before eating the first piece??).

I’ll share a basic recipe here. You can then pimp it up however you want. Let your imagination and cravings guide you.

Včasih v hecu rečem, da bom nekoč odprla svojo cheesecake kavarnico. Tudi ime sem si že zamislila :) #seriousgirl #dreams #maybeoneday

Tisti, ki mi ne sledite na instagramu, še ne veste, da imam izredno rada cheesecake. RES izredno rada. Zelo je preprosta, pa vendar tako njami okusna. Možnosti za pripravo so neomejene, najboljše je pa to, da traja samo (pazi!) 20 minut, da jo pripraviš! Brez heca. Je pa res dobro, da jo postavimo v hladilnik za par ur, preden jo postrežemo. Najboljše jo je pustiti v hladilniku kar čez noč (kar pa meni ponavadi ne uspe. Le kdo lahko čaka celo noč, preden poje prvi kos??).

Osnovni recept delim tu. Potem pa jo lahko prirediš po svoje, kot želiš. Uporabi domišljijo in se prepusti luštom :)

Ingredients for 6 pieces (not necessarily 6 people :P)

Base
400g butter biscuits (Petit Beurre of any sort)
125g butter
Filling
200g Philadelphia cheese
150ml cream
75g sugars
1 juicy lemon

1. Put biscuits in food processor and mix to fine pieces.

2. Melt butter. Add it to the biscuits and mix again.

3. Firmly press in a tin and leave to set.

4. Mix Philadelphia and cream. Add sugar and lemon juice and beat till smooth.

5. Place topping in the tin and let it set overnight in the refrigerator (if you can make it, hehe).

6. Serve.

For simple variations, use fresh fruits such as strawberries, blueberries or raspberries. Put them on top of the cheese filling and leave in the fridge. If you do not have fresh fruits, use frozen red fruits, heat them up in a pot and spill over each piece just before serving.

Sestavine za 6 kosov (ne nujno za 6 oseb :P)

Osnova
400g maslenih piškotov (Petit Beurre kakršne koli vrste)
125g masla
Nadev
200g Philadelphia skute
150ml smetane
75g sladkorja
1 sočna limona

1. Piškote stress v mikser in zmiksaj v fino zmes.

2. Stopi maslo. Stopljenega dodaj piškotom in ponovno zmešaj.

3. Močno utrdi zmes na dno pekača in jo pusti stati.

4. Zmešaj Philadelphijo in smetano. Dodaj sladkor in limonin sok ter mešaj, dokler ne dobiš gladke mase.

5. Z nadevom prekrij podlago in pusti čez noč v hladilniku (če ti uspe, hehe).

6. Postrezi.

Za popestritev uporabi sveže sadje, na primer jagode, borovnice ali maline. Lepo jih razvrsti po vrhu Philadelphije in vse skupaj pusti v hladilniku. Če nimaš svežega sadja, uporabi zmrznjeno sadje. Na malem ognju ga segrej in prelij čez kos torte, preden ga postrežeš.

Love is in the air - Ljubezen je v zraku

It's the day for love, love of all kinds. It doesn't matter if you have already found your better half or not, and honestly, it doesn't matter if you like the holiday or not. It is all over the place (when did they hide the Christmas decorations??) and being in a bad mood for no real reason makes no sense. So let's enjoy the holiday. Here are some ideas for this special day.

Get some flowers.

Make a love card or write a short poem. For your loved one, a friend, or even for yourself.

Hide a small and cute message somewhere where the right person will find it. Use colors to make it nicer.

For a couple, an idea of an indoor picnic is still my favorite. Avoid restaurants and be romantic at home.

If you want to offer something, you can never go wrong with something nice to eat - chocolate, macaroons, cakes. But don't forget to make it a bit special. Wrap it up, put a small ribbon on it, write a name tag - be creative. It doesn't take much time but it changes the little gift completely.

But above all - enjoy the day of love. As all the others to come.

Dan ljubezni je, ljubezni vseh vrst. Ni važno, če ste že našli svoje boljše polovice ali ne, in iskreno rečeno - ni važno, če vam je praznik všeč ali ne. Valentinovo je vsepovsod (kdaj so uspeli skriti božične okraske??) in res nima smisla biti slabe volje brez pravega razloga. Naj bo torej lušten praznik. Tu je nekaj idej za ta poseben dan.

Ne pozabi na rože.

Izdelaj ljubezensko kartico ali napiši kratko pesem. Za svojo ljubezen, prijatelja ali celo zase.

Skrij mini in luštno sporočilce nekam, kjer ga bo prava oseba našla. Uporabi barve, da ga polepšaš.

Moja najljubša ideja za par je indoor picnic, piknik v dnevni sobi. Izognita se restavracijam in bodita romantična doma.

Če želiš podariti nekaj, je nekaj malega za pojesti vedno luštno - čokolada, makroni, tortica. Ampak ne pozabi zadeve malo polepšati. Zavij darilce, polepšaj s pentljico, napiši listek z imenom - ustvarjalnost nima meja. Ne vzame veliko časa, darilce pa popolnoma spremeni.

Predvsem pa - užijte dan ljubezni. Kot vse, ki bodo sledili.

Summer is here! - Poletje je tu!

Summer is at its peak and I am spending it at home (lately almost literally since it gets so hot that even an ice-cream melts before you can actually taste it). After a great summer intro in Copenhagen I was a businesswoman for a month, doing my internship in an HR company. I needed some time to get used to a new daily routine. My slow-breakfast time of the day during the week was gone, I was usually skipping it for some precious moments of sleep. I was, however, well compensating it during the weekends, when I enjoyed the most delicious brunches at home in great company.

Poletje je na višku, preživljam pa ga doma (zadnje čase skoraj dobesedno, ker je zunaj tako vroče, da se še sladoled stopi, preden ga sploh lahko okusiš). Po čudovitem poletnem uvodu v Kopenhagnu sem kratke hlače in natikače za en mesec zamenjala za visoke pete in elegantna krila, ko sem delala pripravništvo v HR podjetju. Kar nekaj časa sem potrebovala, da sem se navadila na novo dnevno rutino. Za  počasne zajtrke, v katerih ponavadi tako uživam,  mi je zmanjkalo časa, saj sem tisti dragoceni jutranji čas raje izkoristila za tistih nekaj dodatnih trenutkov spanja. Med vikendi pa sem ta izgubljeni čas nadoknadila z najboljšimi brunchi doma v dobri družbi. 

Some great Yoga tips here

Now my August is what I call the real holidays. In the morning I wake up with some yoga (and the best yoga instructor - my mom), followed by slow breakfast (or rather brunch). I started reading again (I currently read Safe Haven from Nicolas Sparks) and in the evenings, when it finally cools down a bit, I enjoy long talks at the balcony. The feeling that I am not in a hurry when I enjoy lunch at Angel or cake at Zvezda, is just invaluable. No obligations for the day to come, no time pressure – heaven!

Avgust pa je zdaj zame mesec tistih pravih počitnic. Zjutraj se zares prebudim z jogo (in najboljšo joga voditeljico - mojo mamo), ki ji sledi počasen zajtrk (no, včasih še raje brunch), po dolgem času spet uživam v branju (berem Safe Haven od Nicolasa Sparksa) in zvečer, ko se shladi, v dolgih pogovorih na balkonu. Občutek, da se mi nikamor ne mudi, ko v Angelu uživam v okusnem kosilu ali v Zvezdi v tortici, je neprecenljiv. Brez obveznosti za jutri, brez omejitve s časom – heaven! 

Kalejdoskop

Vse od velike noči se je čas zame vrtel z dvojno hitrostjo. Vreme se je iz sneženega spremenilo v pomladno in nazaj in potem spet nazaj, tulipani so začeli cveteti, v trgovine je prišla sveža pomladna kolekcija s pastelnimi barvami. Izvedla sem odličen dogodek, za katerega sem oblikovala celostno podobo in bila glavna marketinška managerka. Hodila sem na faks in imela izpit. Z Bastianom sva v dveh tednih gostila štiri prijatelje in se z njimi igrala turiste. In bila na koncu utrujena. Obema sta se nama pokvarili kolesi (nebodisigatreba), razbila se je najljubša skodelica, izgubila nova usnjena rokavica. Mango sem prvič kupila sama in skoraj uničila nož, ko sem ga še (sem se morala sprijazniti, ah) nezrelega želela pripraviti v smoothiju. Vse se je zdelo čedalje bolj podobno vrtiljaku v danskem Tivoliju, ki je šel vse prehitro in na koncu ni bil več tako zelo prijeten. In danski severni veter je postajal vse močnejši in v nekem trenutku na kolesu nisem več vedela, če so se mi oči solzile zaradi vetra ali zaradi te hektične situacije.

Potem pa se je ta zmedeni vrtiljak začel ustavljati in vračati v normalno stanje. Prijetno vreme (okej, ne bom komentirala vetra), popravljena ketna na kolesu, balerinke in trenč, zumba za energijo in joga za umiritev, sprehodi po plaži z roko v roki in sladoledom v drugi, koncerti klasične glasbe, okusne večerje in prijetna družba.

Mango smoothie mi je končno uspel (kdo bi si mislil, da manga ne smeš hraniti v hladilniku?), vnaprej pa sem si pripravila "smoothie paketke", da si smoothie lahko naredim čisto preprosto in hitro tudi takrat, ko nimam ogromno časa.

Kako se pripravi "smoothie paketke"? Različno sadje (meni je najboljša kombinacija banan, jabolka, malin in manga) narežeš na koščke in shraniš v plastično Tupperware posodico in preprosto postaviš v zmrzovalnik. Ko se ti mudi, paketek vzameš iz zmrzovalnika, tri, dva, ena in sadje je zmiksano. Potem pa dodaš še kozarec vode, dokončaš miksanje in uživaš!

(PS: Idejo sem dobila na Babushkinem blogu, samo da me je Bastian prepričal, da so plastične vrečke super neprijazne za okolje, tako da sem pobrskala po omari in namesto njih uporabila Tupperware posodice.)

Tako, tak, hiter miks je bil tole. En teden imam za oddajo marketinške izpitne naloge, tako da bo naslednjih par dni še malo bolj aktivnih, potem pa teden potovanja z mojima najljubšima puncama na svetu! London, baby!

PS: Oh, pa mi je zmanjkalo časa za res najboljše presenečenje za moj rojstni dan. Kmalu torej...

Velikonočni zajtrk

(Pre)obilni zajtrki niso moja strast. Zajtrk je pomemben del dneva, po katerem se pozna cel moj dan, ampak ko pride do "sestavin" zajtrka, pri meni velja manj je več. Marmelada ali sir s kruhom, skuta, jogurt, kosmiči, mlečni riž, jajce - vse mi je všeč, ampak združeno v en zajtrk si pripravim le redko. Velikonočni zajtrk je zajtrk praznovanja, veselja - obilja. Ali z drugimi besedami - miza se na velikonočno nedeljo malo bolj kot ponavadi šibi od dobrot.

Še preden pa sva z Bastianom začela z zajtrkom, sva imela Easter Egg Hunt, malo drugačen kot ga poznamo iz filmov. Čokoladna darilca sva skrila na različni mesti v stanovanju, pripravila pa majhne namige na različnih koncih stanovanja, ki so naju na koncu pripeljali do darilca :) Da le ni vse skupaj samo o hrani :)

Za okrasitev in dekoracijo velikonočne mize sva se potrudila še malo bolj, kot se ponavadi, z velikonočnimi barvami in velikonočnimi motivi.

Manjkala je potica... Sva pa zato sama spekla kruh. Mnjami!

Velika noč ni samo velikonočni zajtrk. Naj gre za katoliško praznovanje ali ne, nekaj velja - velika noč je družinski praznik. Barvanje pirhov pomeni čas, ko se družina zbere skupaj in ustvarja, se zabava in ima lepo. Velikonočni zajtrk je počasen obred, kjer si vzamemo čas, se pogovarjamo, se veselimo in ustvarimo prijetno vzdušje, ki traja...

... tudi med pomivanjem posode na koncu :)

Čas za sončen zajtrk. In coffee to go?

Zajtrk je zame pomemben del dneva. Lahko bi celo rekla, da se po zajtrku moj dan pozna. Če že od samega jutra hitim in nimam časa za zajtrk ali za čaj, to pomeni, da bo cel dan precej hiteči. Po drugi strani počasen zajtrk velikokrat zaznamuje celo dopoldne kot zelo počasno (in pogosto ne precej produktivno). Včasih pa mi uspe najti ravno pravo ravnovesje in zajtrku posvetim ravno dovolj časa, v miru spijem kavo in prelistam časopis. Potem zares začnem dan. Tak, uspešen dan.

                         
                   
                    Pesem za sončen zajtrk in energijo za cel dan - Kiss You! (Ja, One Direction :D)

Ko sem bila prejšnji vikend v Nemčiji, me je presenetilo število kavarnic, ki so vabile z velikim napisom "TO GO COFFEE". Presenetilo prvič zato, ker se mi je to zdelo so yesterday - a se še spomnite, ko smo najprej to videli samo v filmih (spomnim se Sandre Bullock v enem izmed filmov, kjer se je kot policistka prerinila čez celo vrsto ljudi in naročila kavo to go zase in za svoje sodelavce), potem smo pa tudi mi lahko v centru Ljubljane dejansko naročili to go coffee in izgledali super, ko smo šli po Čopovi s kavo v roki? Senzacija. Ampak zdelo se mi je, da smo to nekako prerasli. V Tubingenu pa je to očitno še vedno hit. V Kopenhagnu se mi ne zdi precej oglaševano, čeprav skoraj povsod lahko kavo vzameš tudi za seboj. 

Presenetilo me je pa tudi zato, ker se mi je zdelo, da kavarnice danes želijo promovirati čas za kavo, ne pa hitenja. Hitenje je bilo popularno kakšno leto nazaj, ali pač? Še vedno je nekako "popularno" reči, da si super busy. To pomeni, da se ti dogaja veliko stvari, da super hendlaš vse, da si uspešen. Ampak to je druga zgodba. Ko pa pride do kave, se mi je zdelo, da smo nekako odrasli.

Kar se mene tiče, kave nikoli ne vzamem s seboj. Tega ne maram. Ne samo, da se mi ne zdi popularno, kje pa. Dejstvo, da si rada vzamem čas za kavo (ne samo za to, da jo prevzamem v kavarni, ampak za to, da jo imam dejansko čas spiti!), je glavni razlog. Nikoli nisem marala kave spiti na en dva tri. Jutro s kavo zame pomeni umirjeno jutro, ker imam dejansko čas uživati ob kavi. Drugi razlog je, da, če se ti mudi, itak nimaš časa kave piti na poti, ko pa prideš na faks, v službo ali na sestanek, pa je kava že mrzla. Tretja zadeva je, da plastičnih ali papirnatih "kozarčkov" ne maram preveč. Luštna skodelica ali kozarec za latte (bom o tem v kratkem pisala) je a must zame.

Sicer pa nisem največji kavo-pivec. Moj dan se ne nujno začne s kavo. Čaj (sadni!) je trenutno še bolj pogosta zamenjava. In kavo obvezno pijem z mlekom. Z veliko mleka. Všeč mi je vonj kave in grenak okus, ki ga kava pusti, espressa pa res ne maram. V Franciji je to spet druga pesem :D

Eno pa drži, s kavo ali brez - pomlad je očitno prišla nazaj v Kopenhagen. Čeprav je zunaj komaj kakšna stopinja nad ničlo, je sonce skozi okna najboljša spremljava k zajtrku. Takemu, umirjenemu, takemu, ki pomeni dober začetek dneva! :)

Life is Beautiful

Končno! Pomladni dan :) Čeprav tisti, varljiv, ko je sonce skozi okensko steklo res prijetno vroče, zunaj pa je v resnici kar mrzlo. Ampak vseeno - super lep dan je bil. In kaj boljšega si človek lahko zaželi kot super zanimivo branje o marketingu v nastajajočih tržnih gospodarstvih (joj, v slovenščini se sliši super komplicirano - emerging markets, se pravi Kitajska, Indija ipd.), posladkano s sladoledom z okusom arašidovega masla! Mnjami! Ko dodaš še dobro glasbo, je to pika na i. Pa potem kasneje še božanski danski bagel (res okusen ogromen sendvič, najboljši je chicken and bacon s humusom in curry-jem!) in pomlad se lahko prične :)

                         Pesem za pomladni dan - Life Is Beautiful (Vega 4) 

(Zamižim na obe očesi, da ne vidim snežink v soju ulične svetilke!) 

Jutri bom dan začela z jutranjo kavo ob nemščini, ki jo treniram z "nemškim partnerjem", enkrat ali dvakrat na teden. Z Marcom se dobiva na kavi ali tortici in se pogovarjava po nemško. O razno raznih stvareh, od predavanj na faksu do dizajna do glasbe in filmov. Veselim se jutrišnje kave, malo bolj intenzivna nemščina mi bo po kratkem premoru po podaljšanem vikendu v Nemčiji spet dobro dela :)

Sicer je bil pa tale mesec do danes kar pester in intenziven. Organizirala sem dva dogodka za študente, ki sta oba zahtevala kar nekaj priprav in organizacije, zdaj, ko pa sta oba mimo, se bodo pa zadeve malo umirile v pripravi novih v aprilu. Se že veselim :)

Stockholm, severne Benetke

Stockholm. Čudovito mesto na Švedskem, na vzhodni obali Baltika. Slikovito, razgibano, pozimi rrrrres mrzlo in predvsem zaznamovano z vodo. Mesto ima res zanimivo lego, ki je sama pred potovanjem nisem zares poznala. Poleg tega, da center mesta leži kopnem, se razteza ta isti center (!) na mnoge različne otoke. Stari del mesta, Gamla Stan, tako leži na čisto svojem otoku, znameniti muzej Vasa na čisto svojem, vse skupaj pa je povezano z nešteto mostovi, po katerih te tramvaji ali avtobusi pripeljejo povsod. Ali pa podzemna železnica, ki res odlično pokriva celotno mesto. Ali pa pešačiš. Če ne zmrzneš prej na poti :)

Podnevi in ponoči, v tem mestu ti nikoli ni dolgčas. Drsališče je odprto do poznih večernih ur, prav tako simpatične kavarnice, parkov je res ogromno (no, ko so vsi prekriti s plastjo snega in se na klopce ne usedeš prav rad, je to malo manj relevantno, but still), podnevi je pa Stockholm itak mesto, kjer ti idej za raziskovanje ne zmanjka kar tako. Pa zdaj so dnevi že daljši, tako da lahko tudi večer izkoristiš, čeprav je res, da se nekako po šesti uri zvečer ulice spraznijo in se ljudje skrivajo na toplem. Dober nasvet, vsekakor :)

Zimski čas v Stockholmu je še posebno zanimiv. Morje/jezero je v veliki večini zmrznjeno ali pa na gladini vsaj plavajo ledene ploskve, ob katerih se počutiš kot v risanki o severnem polu in pingvinih in polarnih medvedih. Breath taking.

Dogodek, ki ga ne gre zamuditi, je menjava straže. Straža, ki usklajeno koraka skupaj z opazovalci, ki ji sledijo, v ritmu bobna, ki se mu kasneje v zadnjem delu pridruži še trobenta z nekaterimi izmed najbolj pogostih melodij, ki se uporabljajo ob različnih priložnostih. Dogodek traja kar 40 minut, kar je malo manj simpatično, če se prsti na nogah počasi začnejo spreminjati v ledene kocke, ampak zadeva je res vredna ogleda. In še kot zanimivost - stražo švedske kraljeve družine sestavlja 30 000 stražarjev! Neverjetno! In vsi so neverjetni, ko z od mraza rdečimi ušesi korakajo naokrog. Morda imajo gretje v škornjih... ;)

Naslednji must see je Stadsbiblioteket - mestna knjižnica, ki je izjemno zanimiva zaradi svoje unikatne oblike in organiziranosti. Tudi, če vas arhitektura ne zanima preveč, si je knjižnico vredno ogledati. Najbolj poseben je okrogel del knjižnice, kjer si bralci lahko izposodijo knjige. Ta knjižnica je bila švedska prva javna knjižnica z odprtimi policami, ki so bralcem dovolile dostop do knjig brez posebnega dovoljenja ali spremstva zaposlenih. Zanimivo. 

Spomni me na res mini trgovinico Čebelica v mojem mestu v Sloveniji, kjer si prodajalki povedal, kaj želiš, in ti je ona "postregla". Oh, kje so časi, ko samopostrežne trgovine niso obstajale :)

A, in še to - "international library" je oddelek za mednarodne jezike, ki se razteza na dveh nadstropjih "dodatka" h glavni stavbi knjižnice. Tam najdemo knjige, CDje, DVDje in še več v več kot 100 jezikih, vključno s slovenščino!! Dve polici slovenskih knjig sta me navdušili, res še nisem videla tako obsežne slovenske zbirke v tujini! Impressive!

Mestna hiša je stavba, ki si jo je res treba pogledati in ki je vredna vstopnine, ki jo plačaš za vodeni ogled. Štejejo jo med najpomembnejše stavbe Stockholma in jo označujejo kot simbol Stockholma. Mednarodno znana je po tem, da se v njej nahaja Modra dvorana (ki sicer ni modra, si jo je pa arhitekt zamislil kot modro), v kateri vsako leto priredijo odmevni in znani banket ob podelitvi Novelovih nagrad.

Da ne bo zmede - Nobelovo nagrado za mir podeljujejo v Oslu na Norveškem, kjer je tudi sedež mednarodnega odbora za Nobelovo nagrado. Druge nagrade (na področju fizike, kemije, psihologije, medicine ipd.) pa podeljujejo v Stockholmu. Na prvi fotografiji mestne hiše spodaj je balkon v Modri dvorani, po katerem se ponosno in častno sprehodijo Nobelovi nagrajenci in se pridružijo ostalim pri banketu. Še ena zanimivost - Modra dvorana je bila zgrajena prav s tem namenom in arhitekt je kraljico v tistem času prosil, da v različnih čevljih hodi po stopnicah, da bi bile kot se le da udobne za nagrajence. Stopnice namreč :)

Vsaka dvorana je dih jemajoča, vrhunec pa je osupljiva Zlata dvorana, v kateri so odseki švedske zgodovine ujeti na zidovih v obliki mozaikov iz 18 milijonov zlatih kamenčkov.

Mestna hiša je še danes administrativno središče mesta, kjer delajo uradniki. Super pisarne, prisežem! :)

A, saj res! Švedske ne smeš zapustiti ne da bi poskusil (in želel še naprej pokušati) švedsko sladico, ki se ji reče semla. Nič nima skupnega z našo žemljo, je pa res, ampak res, sladka. S skritim marcipanom v sredini in s sladko smetano. Mnjami!

Vir: http://www.visitstockholm.com/en/Dine/Tips/Taste-a-Semla-on-Fat-Tuesday/

Vse to in še več je Stockholm. Res super mesto, ki si ga definitivno velja ogledati v zimskem času, vseeno pa priporočam potovanje tja poleti, ko sprehodi niso omejeni s temperaturo in ko se lahko mirno usedeš v park in opazuješ mimoidoče. Če pa si želiš doživeti zimsko pravljico s snegom, ki se na tleh res ne stopi, z belino pokrajine, s soncem, ki se svetlika v belini, je januar res odličen trenutek.

Prva konferenca

Pa smo jo izpeljali :) Prva konferenca, ki sem jo kot Event Manager organizirala v svoji novi službi, se je zgodila včeraj. Polna dvorana, dva projektorja, slavni danski govorci, ideje, ki te inspirirajo, slastni prigrizki in občutek zadovoljstva.

Skoraj vse je šlo po planu, potrudila sem se, da je bil plan dobro narejen. Čeprav bo skupna evalvacija še sledila, vem, da bi bilo lahko še boljše, kar mi daje motivacijo za naslednji event. 

Konferenca je bila podjetniška konferenca, z glavnim govorcem Martinom Thorborgom, znanim danskim podjetnikom. Njegov govor o začetku podjetništva je bil res navdušujoč, motivacijski! 

O tem, kako se ne smemo bati širiti svojih idej, da nam jih kdo ne bi "ukradel", ker jih v izolaciji od sveta ne moremo razviti tako, da bodo všeč tudi drugim, ne samo nam.

O tem, kako se ne smemo smiliti sami sebi in si misliti, da mi tega pač ne moremo (ker smo ženske, tujci, črnci v belskem svetu ipd.).

O tem, da nikoli ni "pravi" trenutek za začetek podjetništva, ker lahko vedno čakamo na boljši čas (samo faks dokončam -> samo službo si najdem -> okej, pravo službo -> kaj pa stanovanje? -> ampak zdaj bodo pa otroci itd.)

O tem, kako težko je spremeniti navade ljudi, pa čeprav je ideja sama res genialna.

O vsem tem in še več. Martinovemu govoru je sledila okrogla miza, s prav tako zanimivimi gosti in s prav tako navdušujočimi idejami.

Po koncu smo z ekipo "proslavili" skupaj z ostalimi gosti in udeleženci, potem pa pospravljanje in postelja. Dolg dan je bil :)

Jesenska sestavljanka

Obožujem letne čase. Vsak je nekaj posebnega, ob koncu zime že nestrpno pričakujem pomlad, ob koncu poletja se navdušujem nad jesenjo. Kakšna je moja letošnja jesen? Čudovita! Kaj jo naredi čudovito?

In z veseljem povem, da smo imeli včeraj v Kopenhagnu izjemno lep sončen dan. In danes prav tako ni ne duha ne sluha o megli, dežju in mrazu. Vikend se lahko začne :)

Mmmm, kako lepo diši!

Okej, prav, priznam - morda pa se res znoči malček hitreje kot v Franciji ali Sloveniji. Ali pa je tema hitreje malo bolj mračna. Pa vendar - ne lažem, če rečem, da ne vpliva na moje počutje in da se mi, če ne bi ljudje delali takega buma iz tega, sploh ne bi zdelo nič posebnega.

Ali pa si samo jaz znam popestriti popoldne ali večer na poseben način - s peko zimskih piškotkov! Ideja je bila pravzaprav Sebastianova. Ready, set, ACTION! Pa sva spekla slastne marmeladne in Nutelline žepke.

Bi recept? Tule je! Za veliko sladkih užitkov!

• Sestavine:
• 350 g moke
• 1 maslo
• polovica kisle smetane ali jogurta
• ščepec soli
• 1 vanilijev sladkor


• Nadev:
• poljubna marmelada ali Nutella


• Posip:
• sladkor v prahu

• 1



• 2



• 3


• 4

• Med moko natrgamo mehko maslo (sobne temperature) in sol. Dodamo smetano in vanilijev sladkor in zgnetemo v krhko testo. Če je potrebno, dodamo še toliko moke, da se testo ne prijema na podlago.


• Testo razvaljamo na pol cm debelo. Izrežemo kroge z modelčkom ali s kozarcem. V sredino vsakega krogca damo žličko marmelade ali Nutelle in krog prepognemo, nato pa z vilicami stisnemo robove. Pazimo, da ne dodamo preveč marmelade ali Nutelle, da ob prepogibanju ne steče ven.


• Pečemo 10 minut pri 180 stopinjah.


• Ko so piškoti ohlajeni, jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!

Weekend DIY

Nedolgo nazaj sem na blogu Babushke videla res simpatično idejo o predelavi starih ‘palet’ in ‘gajbic’ v nekaj novega. Nad idejo sem se čisto navdušila, saj so bile gajbice zame vedno nekaj prašnega, umazanega, tu jim pa dodamo čisto drugačen privdih! Luštno!

Ampak gajbice pri meni ne ležijo kar povsod po stanovanju. Kje bi dobila kakšno, da jo polepšam? Iz mojih ust v božja ušesa, ko smo s prijatelji pojedli gajbico breskev, me je na koncu čisto nepričakovano pričakala prazna gajbica!

Woohoo! Ampak iz ene same gajbice težko narediš kar koli od predlaganega na omenjenem blogu. Hm. Po tem ko sva jo s Sebastianom en teden prelagala z enega mesta na tleh na drugega, drug teden pa jo uporabljala za blokiranje balkonskih vrat, da se ob vetru niso takoj sama zaprla, mi je danes ob kartanju v glavo šinila super ideja!

Včeraj sva šla v res simpatično teater-kavarnico v mestu in preizkusila danske bionapitke Naturfrisk - pomarančno in limonino gazirano pijačo. Bila nama je kar všeč, še posebej pa sta nama bili všeč steklenički. Prinesla sva ju domov in previdno sprala, potem pa postavila na mizo. Kaj pa zdaj? Nad stekleničkama sva bila res navdušena, ampak nisva jih imela kam postaviti. Vsaj ne tako, da bi se nama zdelo fino. 

Ko sva kartala, sva razmišljala, tako, čisto spotoma, kaj bi s tema stekleničkama. Ugotovila sva, da nama v stanovanju, kjer imava sicer vse, kar potrebujeva, manjkajo police. Nobenih polic na stenah nimava. Ko sva že razmišljala in se hecala, da bi šla lahko kupit police, mi je iznenada šinila v glavo idela!

Kaj pa, če bi namesto polic uporabila gajbico!!!

Nad idejo sva se res navdušila ter razmišljala, kje bi dobila vrv, tako, dobro špago, da bi gajbico obesila na steno. Ko sva preiskala vse možne zadevščine, sva našla simpatičen rdeč trak za zavijanje papirja. Okej, to bo kul zaenkrat! Dajva uporabiti kar tole! Škarje v roke, merjenje dolžine trakcev, pa potem višine na steni. Malo spusti! Okej, skoraj, ne ne, malo višje! Čakaj, da grem od daleč pogledat!

Tako, pa sva jo obesila :) In potem še zadnji korak - steklenički! Čisto sva navdušena nad nalepkami na stekleničkah - vsak okus ima svojo, tako, starinsko, res lepo!

Danes je v Kopenhagnu izjemno sončen dan. Malo mi nagaja, ko pišem tale zapis, ker se moram sončnim žarkom kar malo skrivati, da vidim, kaj pišem.

Kombinacija sonca, dobre glasbe, muffinov, kartanja, super DIY mini projekta -

the best blend for the best weekend.

Homemade pizza

Obožujem pico! Ne jem je prav pogosto, tako da je takrat, ko jo, še bolj slastna :) Ampak nekaj pa drži - ni je čez doma narejeno pico. Že sam vonj, ki se razlega po kuhinji, pa dejstvo, da jo lahko pripraviš s čisto vsako zadevo, ki jo imaš v hladilniku. No, skoraj. Lahko se pozabavaš z različnim testom, z najrazličnejšimi začimbami, dodatkom jajca ali kisle smetane. Lahko narediš več različnih delov pice, z gobami ali brez in še in še bi lahko naštevala.

Pica na sliki je Quattro Formaggi pica, z mocarelo, gorgonzolo, parmezanom in gaudo. Dodatkom jajca in rožmarina, in slednji je dodal res posebno noto!

Za prste (in krožnik) obliznit, prisežem! :)

Deževen dan v Kopenhagnu

Kopenhagen se je zavil v jesenski dež. Dež imam res rada, ampak bi si želela še kakšen suh mesec, da lahko kopenhagenske ulice užijem do konca na kolesu. Res sem začela uživati v kolesarjenju, čeprav moram priznati, da je metro nekakšen treat zame. "Okej, naj ti bo, pa pojdi z metrojem danes!" Morda pa se bo še tako močno zagrela za kolesarjenje, da se bom v dežju prelevila v Ninjo, kot vsi Kopenhagenčani. Kako? Tu ni popularna samo pelerina, ko dežuje, saj ti na kolesu pelerina skoraj ne pomaga. Stegna postanejo mokra v trenutku, očala pa bi tudi potrebovala brisalce. Ko se vsemu temu pridruži še veter, si na konju. Zato so se Danci znašli in si pred kolesarjenjem v dežju ne nataknejo samo pelerine, temveč tudi pelerinaste hlače, ki te zavarujejo v celoti. In to ni vse - na nahrbtnike navlečejo pelerinasto prekrivalo, tako da res vse ostane suho. Na koncu ulice izlgedajo polne Ninj na kolesih, ampak roko na srce - suhe pa ostanejo te Ninje :)

Prekrivalo za nahrbtnik tudi jaz vedno vzamem s seboj, ko sumim, da bo začelo deževati, ko se bom na kolesu vračala s faksa. Ampak prekrivala ne uporabim za nahrbtnik, temveč kot prekrivalo za torbico v košarici na kolesu. Iznajdljivo, mar ne?

Zadnjič sem na deževen dan spekla mafine. Pravzaprav so bili čokoladni Cup Cakes-i, samo da sem se na koncu spomnila, da nisem imela ničesar za barvasto smetanco na vrhu. Ker pa se Danci po patriotizmu lahko kosajo z Američani, saj na vsakem koraku opaziš danske zastave, so se moji delni Cup Cakes-i spremenili v simpatične danske mafine. Mnjami!

Začela sem s tečajem danščine, dve uri sta že za mano. Poročam v kratkem :)

Lep dan!

Best Strawberry Banana Smoothie

... or how to make a sunny Saturday even better!

Smoothiji so moja top sladkarija. Zdravi, enostavni za pripravo, pa še vedno lahko improviziraš. Od osnovnih smoothijev z banano in sokom pomaranče do dodatkov korenčka in kokosovega sirupa.

Kateri je tvoj najljubši?

When in Rome, do as Romans do

 Ali drugače - if you are in Rome, live in the Roman way; if you are elsewhere, live as they do there.

Ena izmed stvari, ki paše v ta kontekst, se mi je posrečila čisto po naključju - kolo, brez katerega si Danci življenja sploh ne morejo predstavljati, me je čakalo v Kopenhagnu, še preden sem prišla "domov". 

Ne samo, da je metro drag. Kopenhagen je perfect mesto za kolesarjenje! Kolesarske steze vsepovsod, še upgrade-an body language, ko se kolesari, posebni "žlebovi" za kolesa na stopniščih, mini semaforji za kolesarje - you name it, vse je tu :)

Prepovedana vožnja dveh na enem kolesu, kazni, če se ponoči pelješ brez luči, kolo je v Kopenhagnu res a must. In ko se na svojem črnem kolesu s košarico čez park odpravim v center mesta ali na faks, se res počutim kot Danka. Dokler me pravi Danci, ki kolesarijo res hitro, ne začnejo prehitevati ali pa se odločim, da ne bom šla čisto "normalno" hitro :)

Tule je en res fin video o kulturi danskega kolesarjenja:

Cycling Copenhagen, Through North American Eyes from Streetfilms on Vimeo.

Všeč sta mi še posebno dve izjavi:

You have a Green Wave adjusted for the speed of the bicycle instead of to the speed of a car. So we have, for example, a stretch where you can pass. If you travel at 20 kilometers per hour, then you can pass. I think it's 14 traffic lights. They'll all be green for you. [7:38]

Wherever they're doing construction, road construction, they always drop down these temporary asphalt ramps, so that... Even if it's just working on it for half a day, or a couple hours, you never have a curb where you approach. There always will be a transition. [7:54]

Ampak Danska in Kopenhagen nista only about cycling. Veliko bom še spoznala, zanimiva pa je tudi hrana. Tega, da je dražja kot v Sloveniji ali dijonskem delu Francije, mi najbrž ni treba poudarjati. Zanimivo pa je, da belega kruha tu skoraj ne najdeš. Tako za zajtrk pogosto jem ržen polnozrnat kruh, če se mi že ne da pripraviti smoothija. Slišala pa sem, da Danci pojejo veliko solat, tako da sem si danes, ko sem pripravljala kosilo samo zase, pripravil solato.

Rdeča paprika, korenje, feta in bazilika, začinjeno s soljo in dobro mero popra. Mnjam!

Integration week se je sicer končal, jaz pa imam vendar podaljšan vikend brez faksa v ponedeljek. Juhuhu! Let's go around this fantastic city!